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Annata: |
Doc 2007 |
Vitigno: |
Pinot Nero |
Zona: |
Montagna + Glen 500 - 600
m s. l. m. |
Vendemmia: |
10.09.07 |
Vinficazione: |
fermentazione 8 giorni in follatore
a cappello sommerso
e successivamente 5 giorni in
serbatoi d’acciaio
a temperatura controllata
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Affinamento: |
barrique 16 mesi + 3 mesi in
recipiente d'acciaio e 2 mesi
affinamento in bottiglia
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Imbottigliamento: |
05.10.09 |
Temp. di servizio: |
16°C |
Gradazione alc.: |
13,85% Vol. |
| Bottiglia: |
0,75 l + Magnum 1,5 l |
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Colore:
rosso scuro intenso
Profumo: fine, note di frutti
di bosco
Sapore: pieno, armonico, elegante
con leggere note di
barrique
Abbinamenti: carne
rossa,
selvaggina e formaggi
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scheda |
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