Dieser Weißwein gedeiht auf grauem Porphyr und sandig-kalkigem Gesteinsmehl. Mit seiner zitronengelben Farbe öffnet er im Glas sein komplexes Potential mit mineralischen Feuerstein- Nuancen und glasklarer Frucht. Im Geschmack präsentiert sich der trockene Wein mit Tiefe, Präzision und langem Abgang.
Jahrgang: 2020
Traubensorte: Sauvignon Blanc
Bezeichnung: Südtirol DOC
Herkunft: Weingarten „Kathreinerfelder“ in Völs am Schlern
Meereshöhe: 900 m
Lagerfähigkeit: 10 - 20 Jahre
Füllmenge: 0,75 l + 1,50 l
Serviertemperatur: 8 - 12 °C
Nach circa sechsstündiger Kaltmazeration vor dem Pressvorgang erfolgt die Gärung zu 50% im Eichenfass und 50% im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Während des 18 – monatigen Ausbaus im Holz – und Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma.
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und Geflügel.
2024 James Suckling - 95 // 2024 Gambero rosso - 2 bicchieri (final) // 2024 Bibenda - 4 grappoli // 2024 Vinum - 90 // 2024 Falstaff - 93 // 2023 Gault&Millau - 3 Trauben // 2023 Gardini Notes - 92 // 2023 Bibenda - 4 grappoli // 2023 Robert Parker The Wine Advocate - 89 // 2023 I vini di Veronelli - 3 Stelle (M.M.) 92 // 2023 Luca Maroni - 94 // 2023 Vinum - 90 // 2023 Gambero rosso - 2 bicchieri // 2023 Eros Teboni The Wine Journal - 94+ // 2023 Falstaff - 93 // 2023 James Suckling - 95 // 2022 Wine Enthusiast - 93 // 2022 Gault&Millau - 4 Trauben // 2022 Gardini Notes - 93+ // 2022 Vitae - 3 Viti // 2022 I vini di Veronelli - 3 Stelle (M.M.) 91 // 2022 Bibenda - 4 grappoli // 2022 Gambero rosso - 2 bicchieri // 2022 James Suckling - 95 // 2022 Vinum - 91 // 2022 Eros Teboni The Wine Journal - 93 // 2022 Luca Maroni - 96 // 2022 Doctor Wine - 92 // 2022 Robert Parker The Wine Advocate - 92 // 2022 Falstaff - 93 // 2021 Gault&Millau - 3 Trauben // 2021 James Suckling - 92 // 2021 Gardini Notes - 95+ // 2021 Bibenda - 4 grappoli // 2021 I vini di Veronelli - 3 Stelle (M.M.) 92 // 2021 Gambero rosso - 2 bicchieri (final) // 2021 Falstaff - 93 // 2021 Luca Maroni - 92 // 2020 Gardini Notes - 95+ // 2020 Wine Enthusiast - 92 // 2020 Bibenda - 4 grappoli // 2020 I vini di Veronelli - 3 Stelle (G.B.) 92 // 2020 Gambero rosso - 2 bicchieri (im Finale) // 2020 Luca Maroni - 90 // 2020 Falstaff - 93 // 2019 James Suckling - 93 // 2019 Bibenda - 3 grappoli // 2019 I vini di Veronelli - 3 Stelle (G.B.) 91 // 2019 Gardini Notes - 93+ // 2019 Luca Maroni - 93 // 2019 Falstaff - 92