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Muro

Sauvignon Blanc Riserva Mathias

Vino bianco cresciuto su terreni di porfido grigio e polvere di roccia sabbiosa calcarea. Colore giallo paglierino e grande potenziale di profumi con sentori minerali di pietra focaia e un frutto assolutamente chiaro. Al palato si presenta con grande profondità, precisione e un retrogusto deciso e persistente. 

Annata: 2017

Vitigno: Sauvignon Blanc

Denominazione: Südtirol - Alto Adige DOC

Provenienza: Vigna “Kathreinerfelder” a Fiè allo Sciliar

Altitudine: 900 m

Invecchiamento: 10 – 20 anni

Bottiglia: 0,75 l + 1,50 l

Temperatura di servizio: 8 - 12 °C

Scheda tecnica

dopo una macerazione di circa sei ore prima della pressatura, la fermentazione avviene per il 70% in piccole botti di rovere e per il 30% in botti d’acciaio a una temperatura controllata di
18° C. Affinamento di gusto e aroma su lieviti per sedici mesi in botti di rovere e acciaio, dopodiché per alcuni mesi in bottiglia. 

ideale con pesce, frutti di mare, risotti e carne suina.

2020 Luca Maroni - 90 // 2020 Falstaff - 93 // 2019 James Suckling - 93 // 2019 Bibenda - 3 grappoli // 2019 I vini di Veronelli - 3 Stelle (G.B.) 91 // 2019 Gardini Notes - 93+ // 2019 Luca Maroni - 93 // 2019 Falstaff - 92 

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